Casein

Casein ist ein natürliches Protein, das in Milch vorkommt und häufig in der Lebensmittel- und Fitnessindustrie verwendet wird. Es handelt sich um ein langsam verdauliches Protein, das essentielle Aminosäuren liefert und somit den Muskelaufbau und die Regeneration fördert. Casein ist besonders beliebt als Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, da es eine langanhaltende Proteinversorgung bietet. In der Lebensmittelindustrie wird es zudem zur Herstellung von Käse und anderen Milchprodukten genutzt. Neben der Verwendung in Nahrungsmitteln findet Casein auch in der Produktion von Farben, Klebstoffen und Textilien Anwendung.